とらふぐ会席 椿（2025年12月1日～2026年2月28日のメニュー）　￥13,000（1名様料金）

先付 / ふぐ皮ざく
刺身 / ふぐ刺し
小皿 / ふぐ握り（二貫）
揚物 / ふぐ唐揚げ　ふぐ紫蘇巻き
鍋 / ふぐあら
食事 / 雑炊
果物 / 季節の果物

※2名様より承ります。
※とらふぐ会席は、テーブル毎にメニューの統一をお願いいたします。

とらふぐ会席 瀬戸（2025年12月1日～2026年2月28日のメニュー）　￥13,000（1名様料金）

先付 / ふぐ皮ざく
刺身 / ふぐ刺し
焼物 / 焼きふぐ
蒸物 / ふぐ玉地蒸し　ポン酢餡かけ
揚物 / ふぐ唐揚げ　ふぐ紫蘇巻き
止椀 / 赤出汁
食事 / ふぐ握り（五貫）
果物 / 季節の果物

※2名様より承ります。
※とらふぐ会席は、テーブル毎にメニューの統一をお願いいたします。

とらふぐ会席一品料理

ふぐざく　￥1,100
ふぐ刺し　￥3,300
焼きふぐ　￥3,100
ふぐ唐揚げ　￥3,000
ふぐ鍋　￥7,200（1名様料金）※2名様より承ります。
ふぐ雑炊　￥1,900
ひれ酒　￥1,400

料理長おすすめ会席（2025年11月1日～12月30日のメニュー）　￥12,000

前菜 / 季節の前菜盛り合わせ
吸物 / 清汁仕立て
刺身 / 旬の刺身盛り合わせ
焚合 / 蕪の風呂吹きと鯛酒煮 柚子味噌掛け
焼物 / 鰆柚庵焼き
蒸物 / 海鮮スープ蒸し
チョイス / 和牛ロースステーキ　または　甘木唐揚げ ポン酢
止椀 / 赤出汁
食事 / 季節のご飯　または　鯛丼
果物 / 季節の果物

 

雲海会席（2025年11月1日～12月30日のメニュー）　￥8,000

先附 / スモークサーモン押し寿司
刺身 / 間八薄造り かつお
焚合 / 鯛かぶら
焼物 / 鰤照り焼きと大根ステーキ
蒸物 / 牛すじと冬野菜のスープ蒸し
揚物 / 海老の米巻き揚げ
止椀 / 赤出汁
食事 / 季節のご飯
果物 / 洋梨のゼリー寄せ

 

ステーキ会席　￥11,000

先附/刺身/焚合/ステーキ（ロース）/サラダ/止椀/食事/果物

 

扇　￥16,000
先附/前菜/吸物/刺身/焚合/焼物/
合肴/止肴/止椀/食事/果物

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お肉のコース　※要予約
（お二人様から承ります）

しゃぶしゃぶコース
お一人様　￥13,000
先附/刺身/しゃぶしゃぶ（お肉150g）/食事/果物

すき焼きコース
お一人様　￥13,000
先附/刺身/すき焼き（お肉150g）/食事/果物

しゃぶしゃぶ・すき焼き単品
お一人様　￥11,000

お肉のおかわり
一人前150g　￥8,500

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雲海秘伝のタレで味わう 雲海特製 和牛肉まぶし　￥5,500

季節の小鉢/和牛肉まぶし（和牛ロース網焼き 白米）/出汁茶漬け/雲海秘伝の網焼きタレ/薬味/香の物/赤出汁
※ご飯、出汁はおかわり自由です。

 

うな重　￥6,500

うな重/吸物/香の物

 

櫃まぶし　￥6,500

櫃まぶし/薬味/吸物/香の物

 

握り寿司膳　￥4,000

小鉢/握りずし（7貫）/赤出汁
※仕入れ状況により内容が変更となります。

 

【1日10食限定】～瀬戸内の恵み～ 雲海特製 彩り海鮮丼　￥4,500

小鉢/海鮮丼/香の物/赤出汁
※仕入れ状況により内容が変更となります。

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一品料理
突き出し
いわし梅煮　￥600
風呂吹き蕪　￥800
ちゃんばら貝　￥850
焼き銀杏　￥850
なめろう　￥850
合鴨塩蒸し　￥1,300
自家製からすみ　￥2,300

焚合
野菜盛合わせ　￥900
茄子揚げ出し　￥900
和牛すじ煮込み　￥1,200
鯛かぶら　￥1,500
ぶり大根　￥1,800
鯛頭荒焚き・骨蒸し　￥2,200
瀬戸の小魚煮つけ　￥2,500

焼物
茄子田楽　￥900
穴子塩焼き・照焼き　￥1,800
さざえの壺焼き　￥2,000
旬の焼き魚　￥2,000
うなぎ白焼き　￥2,900
鮑バター焼き　￥3,000
和牛ロース網焼き　￥4,700

焼物 特選和牛
サーロイン（100g）￥8,800 /（150g）￥13,000 /（200g）￥17,000
ヒレ（100g）￥12,000 /（150g）￥17,500 /（200g）￥22,500

揚物
野菜天婦羅　￥900
きすの天婦羅　￥1,000
地の小魚天婦羅　￥1,000
あまぎ唐揚げ　￥1,500
穴子天婦羅　￥1,600
天婦羅盛り合わせ　￥1,800
伊予牛ひれかつ　￥1,800
車海老天婦羅　￥2,000

酢の物
たこ　￥1,300
焼き穴子と胡瓜　￥1,600
うざく　￥1,700
さざえ　￥2,000
盛り合わせ　￥2,000

一品
じゃこ天　￥500
ホテル特製鯛丼（しょうゆ・ゴマ）　￥2,200

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汁物
赤出汁　￥750
お吸物　￥1,000

麺類
蕎麦（温　または　ざる）　￥1,100
天麩羅蕎麦（温　または　ざる）　￥2,200
讃岐うどん（温　または　ざる）　￥1,200
冷し素麺（夏場のみ）　￥1,100

ご飯物
野菜雑炊　￥1,100
梅雑炊　￥1,100
蟹雑炊　￥2,200
鯛雑炊　￥2,200
鯛丼　￥2,200
むすび（2ヶ）　￥650
焼きむすび（2ヶ）　￥900
漬物盛合わせ　￥750
ご飯セット　￥900
白ご飯　￥350

サラダ
野菜サラダ　￥950
海鮮サラダ　￥1,850

果物・デザート
季節の果物
※内容は係にお尋ねください　￥800～
アイスクリーム　￥650
シャーベット　￥650

飲み物
コーヒー　￥600
紅茶　￥600
ウーロン茶　￥500