日本料理雲海メニュー（ディナー）
秋の味覚 松茸と和牛味覚会席（2025年9月～10月限定） ￥13,000
先附 / 松茸と法連草浸し 栗と占地白和え
刺身 / 紅葉鯛へぎ造り
蒸物 / 松茸土瓶蒸し
鍋物 / 牛すき鍋
揚物 / 松茸天婦羅
止椀 / 赤出汁
食事 / 肉まぶし
果物 / 季節の果物
料理長おすすめ会席（2025年9月～10月のメニュー） ￥12,000
前菜 / 季節の前菜盛り合わせ
吸物 / 清汁仕立て 月冠玉子 焼き穴子
刺身 / 旬の刺身盛り合わせ
焚合 / 蕪スープ煮 あわび旨煮 伊予美人
焼物 / 魳とエリンギ菊酒焼き
蒸物 / 鰻と茄子養老蒸し 鼈甲あん掛け
チョイス / 和牛ロース網焼き または 才巻海老オリーブ焼き
止椀 / 赤出汁
食事 / 季節のご飯 または 鯛丼
果物 / 季節の果物
雲海会席（2025年9月～10月のメニュー） ￥8,000
先附 / 法連草菊花浸し 子持ち鮎甘露煮
刺身 / 旬の刺身盛り合わせ
焚合 / 鰊茄子 伊予美人
焼物 / 鰆 茸ソース
合肴 / 牛ロース網焼き
酢物 / 鱧 魳酢〆 蛸
止椀 / 赤出汁
食事 / 季節のご飯
果物 / 季節の果物
ステーキ会席 ￥11,000
先附/刺身/焚合/ステーキ（ロース）/サラダ/止椀/食事/果物
扇 ￥16,000
先附/前菜/吸物/刺身/焚合/焼物/
合肴/止肴/止椀/食事/果物
お肉のコース ※要予約
（お二人様から承ります）
しゃぶしゃぶコース
お一人様 ￥13,000
先附/刺身/しゃぶしゃぶ（お肉150g）/食事/果物
すき焼きコース
お一人様 ￥13,000
先附/刺身/すき焼き（お肉150g）/食事/果物
しゃぶしゃぶ・すき焼き単品
お一人様 ￥11,000
お肉のおかわり
一人前150g ￥8,500
うな重 ￥6,500
うな重/吸物/香の物
櫃まぶし ￥6,500
櫃まぶし/薬味/吸物/香の物
和牛ステーキ重 ～雲海特製だれ～ ￥7,500
和牛ステーキ重/香の物/赤出汁
握り寿司膳 ￥4,000
小鉢/握りずし（7貫）/赤出汁
※仕入れ状況により内容が変更となります。
【1日10食限定】～瀬戸内の恵み～ 雲海特製 彩り海鮮丼 ￥4,500
小鉢/海鮮丼/香の物/赤出汁
※仕入れ状況により内容が変更となります。
一品料理
突き出し
いわし梅煮 ￥600
もずく酢 ￥700
焼き茄子 ￥700
枝豆 ￥700
焼き銀杏 ￥850
なめろう ￥850
松茸と法連草浸し ￥1,000
自家製からすみ ￥2,300
焚合
野菜盛合わせ ￥900
茄子揚げ出し ￥900
いもたき ￥1,000
和牛すじ煮込み ￥1,200
鯛頭荒焚き・骨蒸し ￥2,200
瀬戸の小魚煮つけ ￥2,500
焼物
茄子田楽 ￥900
焼きはも ￥1,700
穴子塩焼き・照焼き ￥1,800
さざえの壺焼き ￥2,000
旬の焼き魚 ￥2,000
うなぎ白焼き ￥2,900
鮑バター焼き ￥3,000
焼き松茸 ￥3,800
和牛ロース網焼き ￥4,700
焼物 特選和牛
サーロイン（100g）￥8,800 /（150g）￥13,000 /（200g）￥17,000
ヒレ（100g）￥12,000 /（150g）￥17,500 /（200g）￥22,500
揚物
野菜天婦羅 ￥900
きすの天婦羅 ￥1,000
地の小魚天婦羅 ￥1,000
はも天婦羅 ￥1,500
穴子天婦羅 ￥1,600
天婦羅盛り合わせ ￥1,800
伊予牛ひれかつ ￥1,800
車海老天婦羅 ￥2,000
松茸天婦羅 ￥3,000
酢の物
たこ ￥1,300
焼き穴子と胡瓜 ￥1,600
うざく ￥1,700
さざえ ￥2,000
盛り合わせ ￥2,000
一品
じゃこ天 ￥500
ホテル特製鯛丼（しょうゆ・ゴマ） ￥2,200
鱧と松茸土瓶蒸し ￥2,300
汁物
赤出汁 ￥750
お吸物 ￥1,000
麺類
蕎麦（温 または ざる） ￥1,100
天麩羅蕎麦（温 または ざる） ￥2,200
讃岐うどん（温 または ざる） ￥1,200
冷し素麺（夏場のみ） ￥1,100
ご飯物
野菜雑炊 ￥1,100
梅雑炊 ￥1,100
蟹雑炊 ￥2,200
鯛雑炊 ￥2,200
鯛丼 ￥2,200
むすび（2ヶ） ￥650
焼きむすび（2ヶ） ￥900
漬物盛合わせ ￥750
ご飯セット ￥900
白ご飯 ￥350
サラダ
野菜サラダ ￥950
海鮮サラダ ￥1,850
果物・デザート
季節の果物
※内容は係にお尋ねください ￥800～
アイスクリーム ￥650
シャーベット ￥650
飲み物
コーヒー ￥600
紅茶 ￥600
ウーロン茶 ￥500
