春のおすすめ一品料理

前菜盛り合わせ　￥1,900
(蛍烏賊酢味噌、筍と烏賊木の芽和え、葉牛蒡胡麻浸し、ちゃんばら貝、空豆桜揚げ、飯々蛸旨煮、蕗の薹田楽）

筍と生若布のお吸い物　￥1,000

 

筍めばる　￥2,800

 

天然鯛荒炊き　￥2,200

 

鰆と筍木の芽焼き　￥2,500

 

蛤酒蒸しバター風味　￥1,800

 

桜鯛と筍玉地蒸し 木の芽餡掛け 　￥1,200

 

桜鯛と春野菜天婦羅 　￥2,000

 

 

 

料理長おすすめ会席　￥12,000

先附 /ちゃんばら貝、蛍烏賊と分葱酢味噌、葉牛蒡胡麻浸し、飯蛸旨煮
吸物 / 蛤潮仕立て
刺身 / 旬の刺身盛り合わせ
焚合 / 若筍煮、桜長芋、穴子黄身煮
焼物 / 栄螺木の芽味噌焼き
チョイス / 和牛ロースステーキ 和風ソース　または　稚鮎桜揚げ
蒸物 / 花見鯛ちり蒸し
止椀 / 赤出汁
食事 / 季節のご飯　または　鯛丼
果物 / 季節の果物

雲海会席　￥8,000

先附 / ちゃんばら貝、蛍烏賊土佐酢ジュレ、葉牛蒡胡麻浸し、蓬麩白和え、春鰯、蒸し鶏
刺身 / 旬の刺身盛り合わせ
焚合 / 若筍煮、桜長芋、穴子黄身煮
焼物 / 花見鯛若狭焼き
蒸物 / 鰆春菊蒸し 銀餡掛け
揚物 / 蛤白扇揚げ
止椀 / 赤出汁
食事 / 季節のご飯
果物/ 季節の果物

ステーキ会席　￥11,000
先附/刺身/焚合/ステーキ（ロース）/サラダ/止椀/食事/果物

扇　￥16,000
先附/前菜/吸物/刺身/焚合/焼物/
合肴/止肴/止椀/食事/果物

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お肉のコース　※要予約
（お二人様から承ります）

しゃぶしゃぶコース
お一人様　￥13,000
先附/刺身/しゃぶしゃぶ（お肉150g）/食事/果物

すき焼きコース
お一人様　￥13,000
先附/刺身/すき焼き（お肉150g）/食事/果物

しゃぶしゃぶ・すき焼き単品
お一人様　￥11,000

お肉のおかわり
一人前150g　￥8,500

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うな重　￥6,500

うな重/吸物/香の物

櫃まぶし　￥6,500

櫃まぶし/薬味/吸物/香の物

和牛ステーキ重 ～雲海特製だれ～　￥7,500

和牛ステーキ重/香の物/赤出汁

握り寿司膳　￥4,000

小鉢/握りずし（7貫）/赤出汁
※仕入れ状況により内容が変更となります。

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一品料理
突き出し
葉牛蒡胡麻浸し　￥500
いわし梅煮　￥600
蛍烏賊酢味噌　￥700
筍と烏賊木の芽和え　￥850
なめろう　￥850
飯々蛸旨煮　￥1,300
自家製からすみ　￥2,300

焚合
野菜盛合わせ　￥800
茄子揚げ出し　￥900
若筍煮　￥900
鶏治部煮　￥1,000
和牛すじ煮込み　￥1,200
鯛頭荒焚き・骨蒸し　￥2,200

焼物
茄子田楽　￥900
穴子塩焼き・照焼き　￥1,600
さざえの壺焼き　￥2,000
旬の焼き魚　￥2,000
うなぎ白焼き　￥2,900
鮑バター焼き　￥3,000
和牛ロース網焼き　￥4,700

焼物 特選和牛
サーロイン（100g）￥8,800 /（150g）￥13,000 /（200g）￥17,000
ヒレ（100g）￥12,000 /（150g）￥17,500 /（200g）￥22,500

揚物
野菜天婦羅　￥900
桜海老掻き揚げ　￥900
きすの天婦羅　￥1,000
地の小魚天婦羅　￥1,000
甘とろ豚ヒレカツ　￥1,300
穴子天婦羅　￥1,600
天婦羅盛り合わせ　￥1,800
伊予牛ひれかつ　￥1,800
車海老天婦羅　￥2,000

酢の物
たこ　￥1,300
焼き穴子と胡瓜　￥1,600
うざく　￥1,700
さざえ　￥2,000
盛り合わせ　￥2,000

一品
じゃこ天　￥500
ホテル特製鯛丼（しょうゆ・ゴマ）　￥2,200

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汁物
赤出汁　￥750
お吸物　￥1,000

麺類
蕎麦（温　または　ざる）　￥1,100
天麩羅蕎麦（温　または　ざる）　￥2,200
讃岐うどん（温　または　ざる）　￥1,200
冷し素麺（夏場のみ）　￥1,100

ご飯物
野菜雑炊　￥1,100
梅雑炊　￥1,100
蟹雑炊　￥2,200
鯛雑炊　￥2,200
鯛丼　￥2,200
むすび（2ヶ）　￥650
焼きむすび（2ヶ）　￥900
漬物盛合わせ　￥750
ご飯セット　￥900
白ご飯　￥350

サラダ
野菜サラダ　￥950
海鮮サラダ　￥1,850

果物・デザート
季節の果物
※内容は係にお尋ねください　￥800～
アイスクリーム　￥650
シャーベット　￥650

飲み物
コーヒー　￥600
紅茶　￥600
ウーロン茶　￥500